Légumes et fruits de chaque mois :

Manger de saison est la base d'une alimentation saine et variée. En plus de faire du bien à note corps, on fait du bien à notre planète ! L'alimentation durable s'inscrit ainsi par nos petits gestes du quotidien. Il est important de retourner aux vrais valeurs qualitatives, quantitatives et nutritives dans notre alimentation. Cela va pour notre santé mais aussi pour notre environnement ... Les impacts, longs à détecter à l’œil nu, sont pourtant là et bien présents et irréversibles ... En employant des produits locaux, nous permettons de faire vivre nos agriculteurs mais aussi nous évitons la chaîne du transport. En effet, celle-ci a un impact majeur dans la qualité des produits mais aussi de notre environnements.

Mais faut-il connaître le calendrier mensuel de nos légumes et fruits ?

Je suis agréablement surprise de me rendre compte qu'au final, l'hiver ne se résume pas qu'aux poireaux et navets !

Adieu les fraises sous la neige, quand on peut se délecter d'un délicieux crumble aux pommes ... Celles-ci attendront leur tour à la belle saison !

Tournons aussi le dos aux tomates sans saveurs de l'hiver, aux courgettes ... Les ratatouilles pleines de vitamines ont leur place quand le soleil est bien plus chaud !

L'hiver a sa panoplie de légumes vitaminés, il suffit juste de les marier avec goût !

Février :

Légumes : carottes, céleri, céleri branche, chou blanc, chou frisé, chou rouge, chou chinois, citrouille, endive, mâche, oignon, poireau, pommes de terre, salsifis, topinambours

Fruits : clémentine, grenade, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme

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Mars :

Mars avec l'arrivée de ses nouveaux légumes qui vont pouvoir étoffer nos assiettes !

Quel plaisir de retrouver certains goûts mis au repos de l'hiver !

La cuisine est pour moi comme de la magie, il suffit d'un peu de ci et de ça pour créer un nouveau plat !

Cuisiner de saison permet de varier chaque mois son alimentation !

Légumes : asperges vertes, betteraves, blettes, carotte, céleri branche, céleri rave, chou blanc, chou fleur, chou frisé, chou rouge, chou rave, endive, épinard, mâche, navet, oignon, panais, petits oignons blancs, poireaux, pommes de terre, radis, salsifis, topinambours

Fruits : citron, clémentine, grenade, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme, pamplemousse

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Avril :

Quand le mois d'avril arrive, on commence à fermer la porte à nos petites soupes qui nous ont tellement réchauffés cet hiver ! Place à de nouvelles couleurs et à nos premières salades qui annoncent les beaux jours !

Légumes : asperge, betterave, carotte, chou-fleur, chou rouge, chou rave, chou vert, échalote, endive, épinard, fève, frisée, laitue, mâche, navet, oignon blanc, oignon rose, petits pois, pommes de terre primeur, pommes de terre, poireau, salade, salsifis

Fruits : citron, fraise, kiwi, orange, pamplemousse, pomme, rhubarbe

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Mai :

Place aux premiers barbecues, aux premiers pique-niques, "Mai, fais ce qu'il te plaît " !

Légumes : ail, asperge, aubergine, bette, betterave, chou frisé, chou chinois, chou-fleur, concombre, épinard, fenouil, laitue romaine, oignon, petits oignons blancs, pommes de terre, radis

Fruits : cerise, citron, fraise, pamplemousse, pomme, rhubarbe

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Juin :

Le temps passe, les premiers rayons de soleil chaud arrivent ! Les envies de frais nous laissent flâner dans les marchés où les végétaux laissent une odeur parfumée entre les étales des producteurs qui ont bien travaillé pour nous fournir le meilleur de leur production ! 1, 2, 3 ....Soleil !

Légumes : artichaut, asperge, aubergines, blette, brocoli, carotte, céleri branche, chou romanesco, concombre, courgette, épinard, fenouil, fèves, haricots verts, laitue,, petits pois, poivron, radis, roquette, tomate

Fruits : Banane, cerise, fraise, fraise des bois, framboise, fruit de la passion, groseille, mangue, melon, papaye, pastèque